Скоро Масниця, тому тонкі млинці з картопляного тіста потішать вас смаком у ці дні.

Тісто готується елементарно. Замішується воно на картопляному пюре і молоці - ні сода, ні дріжджі не потрібні.

Часник і зелень дають приємний аромат. Млинці виходять ніжні, м'які. Зі сметаною - просто смакота!

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Інгредієнти

Картопля - 400 г

Молоко - 300 мл

Яйця - 1-2 шт. (В залежності від розміру)

Часник - 1-2 зубчики

Цукор - 1 ч. Л. без гірки

Сіль - 1 ч. Л.

Олія соняшникова - 4 ст. л. + для змащування сковороди

Борошно - 150 г (1 склянка об'ємом 250 мл без гірки)

Зелень свіжа (петрушка, зелена цибуля) - 0,5 пучка

Сметана, для подачі (за бажанням) - до смаку

Приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Картоплю почистьте, наріжте скибочками і перекладіть в каструлю. Залийте шматочки картоплі водою так, щоб вона тільки покривала картоплю. Поставте каструлю на сильний вогонь.

Після закипання води вогонь зменшите, додайте 0,5 ч. Ложки солі і варіть картоплю до готовності, близько 20 хвилин..

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Злийте воду, а відварну картоплю розімніть в пюре.

В отримане картопляне пюре додайте очищений і подрібнений часник. Всипте 0,5 ч. Ложки солі і цукор. Перемішайте.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Молоко нагрійте. Влийте гаряче молоко в картопляне пюре. Добре перемішайте. Додайте яйця (я вбила одне, але краще все-таки додати два, як вимагає рецепт). Перемішайте. Якщо маса вийде не дуже однорідною, не страшно.

Влийте соняшникову олію. Перемішайте.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Всипте просіяне борошно. Знову вимішайте картопляне тісто віночком до однорідного стану.

Зелень промийте, просушіть, подрібніть. (У мене зелену цибулю і петрушка, ви можете вибрати іншу зелень на свій смак, або приготувати млинці без неї.)

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Сковороду змажте соняшниковою олією і дуже добре розігрійте. 

Налийте ополоником картопляне тісто на сковороду і круговим рухом розподіліть його по дну сковороди. Смажте картопляні млинці на вогні вище середнього.

Поки поверхня млинчика не схопився, посипте його зеленню.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Не перевертайте млинець до тих пір, поки одна сторона не підрум'яниться. Потім переверніть і підсмажте з іншого боку до золотистого. Після кожного млинця змащуйте сковороду олією.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Подавайте картопляні млинці гарячими, зі сметаною.

Скоро Масниця: картопляні млинці з зеленню підуть на ура

Джерело